Аутофагія, якщо дослівно перекласти це слово, означає «самопоїдання».
У 2016 році Нобелівську премію отримав Йосінорі Осумі за пояснення світу процесу аутофагії. Про нього знали ще з 1960 року, але японський учений на дріжджах показав, як саме він відбувається. Наш організм може живитися як зовнішніми ресурсами, так і внутрішніми резервами. Коли організм каже вам: «Я хочу їсти», а ви його не годуєте, він знову подає сигнал голоду. Якщо їжа так і не надходить, умовно кажучи, організм вирішує: «Добре, якщо зовні їжі немає, подивлюся, що всередині мені вже не потрібне, і використаю це». Тоді він починає переробляти старі, зношені структури та будувати з них нові органели.

Крім цього, організм починає проводити ревізію мікроорганізмів, які живуть на ньому і в ньому: бактерій, вірусів, грибів та інших форм життя (а їх більше, ніж наших власних клітин). Усі, хто використовує його як середовище існування, перестають отримувати поживні речовини, бо ресурси потрібні самому організму. Тому вони або залишають нас, або організм за допомогою ензимів і ферментів використовує їх як паливо, перетравлюючи. Природний відбір у межах однієї людини)
Можна сказати, що це дуже розумне споживання - використання «сміття» як джерела енергії. Але це не означає, що всім потрібно одразу кидатися голодувати. Є свої показання та протипоказання.

Але при різних алергічних патологіях, метаболічному синдромі (зайвій вазі), проблемах з імунітетом я рекомендую своїм пацієнтам триразове харчування без перекусів, із чистими проміжками без їжі - лише на воді. Дітям від 2 років - чотириразове харчування. Це дозволяє дозрівати жовчі та іншим травним ферментам, що сприяє кращому травленню під час прийому їжі та не дає розростатися патогенній флорі. Постійне під’їдання - це велике навантаження на організм. Усе з’їдене потрібно розщепити до амінокислот, розкласти, використати на потреби організму, розібрати за антигенним складом, щоб зрозуміти, хто друг, а хто ворог. Це величезна робота, яка постійно відбувається всередині нас!

Тому давайте можливість вашому організму займатися наведенням порядку. Щоб не вмирати від голоду і щоб не паморочилося в голові через зниження рівня цукру, ці прийоми їжі повинні бути повноцінними, містити жири, білки та небагато вуглеводів. При високовуглеводному харчуванні не вдасться робити тривалі перерви між прийомами їжі через коливання цукру в крові та недоотримання організмом необхідних поживних речовин.
P.S. Їжею вважається все, що має калорії: чай з медом - це їжа, кава з молоком або цукром - також їжа.

Автор: Бачинська Ольга Богданівна